Rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh 1837) có tên tiếng Anh là Seagrapes, là loài rong biển được phát hiện và nuôi trồng đầu tiên tại Okinawa - Nhật Bản. Trên thế giới đã có một số công trình công bố về thành phần hóa học của rong nho cho thấy rong nho có chứa các chất sinh học có giá trị như: vitamin nhóm A, nhóm B, nhóm C, polyphenol, chlorophyll,… và đặc biệt là caulerpin - một chất có tác dụng kích thích vị giác làm ngon miệng cũng như có khả năng giúp điều hòa huyết áp và tăng cường tiêu hóa, kháng ung thư, chống đông tụ máu, kháng virus, chống oxy hóa. Rong nho được chứa rất nhiều axit amin, khoáng chất, enzym có lợi cho sức khỏe