Rong nho biển (Caulerpa lentillifera J. Agardh 1837) có tên tiếng Anh là Seagrapes, là loài rong biển được phát hiện và nuôi trồng đầu tiên tại Okinawa - Nhật Bản. Trên thế giới đã có một số công trình công bố về thành phần hóa học của rong nho cho thấy rong nho có chứa các chất sinh học có giá trị như: vitamin nhóm A, nhóm B, nhóm C, polyphenol, chlorophyll,… và đặc biệt là caulerpin - một chất có tác dụng kích thích vị giác làm ngon miệng cũng như có khả năng giúp điều hòa huyết áp và tăng cường tiêu hóa, kháng ung thư, chống đông tụ máu, kháng virus, chống oxy hóa. Rong nho được chứa rất nhiều axit amin, khoáng chất, enzym có lợi cho sức khỏe
Từ dự án nghiên cứu cấy tạo giống cây rong nho, cải tạo môi trường vùng ven biển, cây rong nho được nuôi trồng thí điểm đầu tiên trong ao vào năm 2004. Chất lượng rong nho tươi nuôi trong ao đã được thị trường Nhật Bản đánh giá rất cao về chất lượng. Rong nho Việt Nam có màu xanh lục đậm, trái to và dày hơn tại Nhật Bản. Cây rong nho đã mở ra một ngành nghề nuôi trồng thủy sản mới thân thiện với môi trường, ít rủi ro, cải thiện đời sống nông dân vùng ven biển. Hiện nay, vùng nuôi trồng rong nho đã mở rộng quy mô lên tới hơn 200 ha và sẽ còn phát triển mạnh mẽ hơn trong tương lai do thị trường đã mở rộng tới các nước trên thế giới như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, EU, Singapore, Malaysia, Trung Quốc,...
Rong nho tươi Việt Nam có chất lượng đứng hàng đầu trên thế giới. Tuy nhiên, để xuất khẩu rong nho tươi đi các nước đòi hỏi một quy trình xử lý đặc biệt vì rong nho rất nhạy cảm với các sự thay đổi của yếu tố bên ngoài. Vào năm 2016, chúng tôi đã nghiên cứu thành công quy trình xử lý rong nho tươi sau thu hoạch. Một quy trình chặt chẽ, nghiêm túc, giám sát kỹ lưỡng từ khâu chọn giống nuôi trồng đến khâu xử lý nguyên liệu sau thu hoạch, đóng gói, vận chuyển đến tận nơi của khách hàng. Quy trình này được bộ thủy sản Nhật Bản giám sát và chấp nhận. Lô hàng đầu tiên xuất khẩu thành công rong nho tươi sang Nhật Bản vào 18/5/2016.
  • Tiêu chuẩn rong nho tươi Gold Marine:
  • Size 6 - 12 cm
  • Màu xanh lục đậm
  • Mật độ trái nho dày
  • Độ sạch tuyệt đối
  • Trái nho to, dày vỏ
  • Độ đàn hồi cao
  • Bảo quản 7-14 ngày
Rong nho được trồng trong ao nuôi thủy sản từ năm 2004 tại Việt Nam. Khi đó thị trường cho rong nho rất nhỏ hẹp và không thể mở rộng được. Nguyên nhân chính là nằm ở khâu xử lý và chế biến thành phẩm sau thu hoạch, bảo đảm độ tươi ngon, sạch sẽ, kéo dài thời gian bảo quản. Gold Marine cùng với chuyên gia đầu ngành từ Nhật Bản đã thực hiện một dự án nghiên cứu" Quy trình nuôi trồng và chế biến rong nho tươi, xuất khẩu đi quốc tế" vào năm 2012. Đến năm 2016, quy trình này đã được hoàn thiện như mức kỳ vọng. Bắt đầu bằng việc lựa chọn khu vực nuôi trồng không ô nhiễm, có đầy đủ điều kiện cho cây rong nho phát triển một cách tự nhiên... cho đến việc lựa chọn và nuôi cấy giống. Quá trình chăm sóc cây rong nho được giám sát chặt chẽ dựa trên đặc tính sinh lý của cây rong nho trong tự nhiên, giúp cho cây rong nho phát triển bình thường mà không cần dùng tới phân bón hay hóa chất. Việc thu hoạch, chế biến sau thu hoạch, cho đến vận chuyển cũng phải được lên lịch trình và thông báo cho đối tác ngay sau khi cấy giống 20 ngày. Toàn bộ quy trình là một vòng khép kín và phải tuân thủ theo đúng lịch trình. Như vậy, cây rong nho mới được bảo đảm an toàn và có chất lượng để cung cấp cho thị trường quốc tế. Vào ngày 18/5/2016 lô hàng đầu tiên đã được xuất khẩu trực tiếp đến Tokyo - Nhật Bản thành công, đánh dấu bước đầu tiên quan trọng cho rong nho tươi " Made in Vietnam" chinh phục thị trường thế giới.
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG VÀ CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA RONG NHO:
Rong nho rất giàu khoáng chất, chất chống ôxy hóa, nguyên tố vi lượng,axit amin, axit béo, omega -3, omega-6, vitamin A, C, E, phốt pho, vitamin B, DHA, EPA và Choline. Trên thực tế, nó thường chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng này cao hơn hầu hết các loại thực phẩm khác.
Fucoidan và các khoáng chất dồi dào chứa trong rong nho có chức năng tăng cường khả năng giữ ẩm cho da, và có thể có tác dụng giữ cho da săn chắc, căng bóng và ngăn ngừa nếp nhăn. Nó có thể mang lại hiệu quả cho mái tóc khỏe và làn da đẹp, và nó có hàm lượng calo thấp, vì vậy bạn có thể tự tin ăn nó.
Choline có trong rong nho giúp dẫn truyền các tín hiệu thần kinh, cải thiện hoạt động não, tăng cường trí nhớ.
Choline có thể ngừa căn bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh về gan khác.
Thêm vào đó, choline còn có công dụng phòng chống các bệnh về tim mạch, ung thư vú ở phụ nữ và chống sưng viêm,…

Hơn nữa, rong nho có lượng calo thấp, nhưng giàu glutamate, một loại axit amin được cho là mang lại hương vị umami thơm ngon nên nó được sử dụng làm các bữa ăn nhẹ thay thế, ít calo.
Rong nho có thể giúp thúc đẩy chức năng tuyến giáp.
Rong nho cải thiện sức khỏe tim mạch
Rong nho giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường

Rong nho có thể giúp bạn giảm cân vì Fucoidan được tìm thấy trong rong nho có thể tăng cường phân hủy chất béo và ngăn chặn sự hình thành của chất béo.
Rong nho có thể tăng cường hệ thống miễn dịch
Rong nho có thể cải thiện sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa táo bón

Rong nho có thể làm giảm nguy cơ ung thư
Sự hiện diện của rong nho trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến giáp, ngăn ngừa sự lây lan của các tế bào ung thư.Chất xơ hòa tan có trong rong biển cũng có thể giúp bảo vệ chống lại sự phát triển của ung thư ruột kết.